Современная химия




РЕШЕНИЯ BASF ДЛЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПИВА

решения basf для производителей пива

Компания BASF представила разработки в технологических вспомогательных средств для фильтрации, используемых в производстве пива, на выставке Brau Beviale (г. Нюрнберг, Германия)

Потребители придают большое значение чистоте и прозрачности напитков. По этой причине методы осветления и стабилизации напитков являются важными звеньями производственных процессов в пищевой промышленности. Так, в составе пива содержатся протеины и полифенолы, которые попадают туда из солода и хмеля. Через некоторое время (в зависимости от концентрации) они образуют комплексные соединения, что ведёт к помутнению пива и изменению его вкусовых качеств.

Продукты Divergan и Crosspure , выпускаемые концерном BASF , способны связывать вызывающие помутнение полифенолы в процессе производства пива. Благодаря этому напиток в течение длительного времени сохраняет стабильность и прозрачность без ущерба для своего вкуса. Одновременно Crosspure может удалять пивные дрожжи в процессе фильтрации, заменив в этом качестве обычно применяющийся кизельгур.

Первый опыт использования Crosspure в промышленном производстве

Crosspure является привлекательной для пивоваров альтернативой кизельгуру в плане защиты окружающей среды, поскольку он регенерируется; кроме того, для его применения на существующих фильтрах требуются лишь незначительные технологические изменения. После фильтрации нерастворимый продукт Crosspure полностью удаляется из состава пива, затем регенерируется и используется повторно – в то время как использованный кизельгур подлежит утилизации. В настоящее время новинка впервые применяется в коммерческих масштабах. Речь идёт о пивоварне Welde в г. Планкштадт (Германия), которая в июле 2010 г. полностью перешла в процессе производства на использование Crosspure . Ежегодный объем пива, фильтруемого здесь с помощью Crosspure , составит около 100.000 гектолитров. Несколько других пивоваренных предприятий сейчас находятся в стадии опробования этого удобного и экономичного решения типа «два в одном».

Анализ эко-эффективности Crosspure подтверждает его экономичность и экологические преимущества

Наряду с сокращением затрат пивоваренных компаний, переход на использование Crosspure несёт и другое важное преимущество – значительное уменьшение воздействия на окружающую среду по сравнению с устоявшимися способами производства. Подтверждением этому является недавний отчёт компании DEKRA , содержащий результаты анализа эко-эффективности процессов фильтрации и стабилизации пива. Данная методика анализа имеет сертификат T Ü V ; она учитывает как экономические, так и экологические аспекты использования той или иной продукции. При этом во внимание принимается полный жизненный цикл продукта: добыча сырьевых материалов, производство, использование и утилизация. Анализ показывает, что применение Crosspure является намного более эко-эффективным вариантом, нежели фильтрация с использованием кизельгура или мембранной системы. Во-первых, это связано со значительным уменьшением объемов отходов, а во-вторых – с существенной экономией энергии (по сравнению с фильтрацией через мембранные фильтры).

Новый дизайн упаковки для продуктов из линейки Divergan

На выставке в Нюрнберге также будут представлены технологические вспомогательлные средства из линейки Divergan в новой экологичной упаковке. На смену синей полиэтиленовой бочке объемом 120 литров приходит прямоугольная картонная коробка, вмещающая 20 кг продукта ( Divergan F или Divergan RS ). Помимо преимуществ с точки зрения защиты окружающей среды, новая упаковка занимает меньше места в складских помещениях, а также облегчает выполнение погрузочно-разгрузочных работ при транспортировке продукции.

Подразделение ингредиентов для пищевых продуктов в составе BASF

Подразделение ингредиентов для пищевых продуктов в составе концерна BASF (BASF Nutrition Ingredients) является ведущим поставщиком пищевых ингредиентов и кормовых добавок. Его портфель предложений включает витамины, карот и ноиды, жирные кислоты омега-3 , полимеры для пивоваренной отрасли и другие продукты. Концерн BASF предлагает продукцию превосходного качества, произведенную с использованием самых современных технологий. В своей деятельности BASF сочетает техническое обслуживание и научный опыт, что позволяет предоставлять наиболее ценные решения и удовлетворять самые высокие требования заказчиков. Производство продуктов категории «премиум» сделало BASF лидером в данном сегменте.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новинки полимеров:

ТЕХНОЛОГИЯ ДУБЛИРОВАНИЯ ПЛЁНКИ ПОЛИУРЕТАНОМ В АВТОПРОМЕ

News image

В настоящее время хорошо зарекомендовал себя на практике модуль крыши модели OpelCorsa и панорамная крыша OpelZafira, а также антенная крыша модели ...

ТЕХНОЛОГИЯ УСИЛЕНИЯ ЗДАНИЙ УГЛЕВОЛОКНИСТЫМИ МАТЕРИАЛАМИ

News image

Углеродные волокна (УВ) – органический материал, содержащий 92 - 99,99 % углерода. Углеродные волокна получают путем ступенчатой термообработки разл...

ELECLEAR – прозрачные токопроводящие пленки

News image

В течение следующих нескольких лет ожидается расширение рынка сенсорных панелей примерно на 30 процентов. Один только этот рынок потребляет 2,5 милл...

Изготовленные по ГОСТ металлические изделия в каталоге shoptruba.ru

News image

Сегодня приобретает популярность услуга по выполнения из металлопроката разных изделий. При помощи использования новых мощностей также и современных т...

Новые продукты оргсинтеза:

ЛАКИ И КРАСКИ: инновации Dow

News image

Водные дисперсии, разработанные на основе технологии NeoCAR™, широко используются в производстве архитектурных и индустриальных покрытий благодаря своим превосходным функциональным характеристикам. ...

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФУМАРОВОЙ КИСЛОТЫ В ФАРМАЦЕВТИКЕ

News image

Известно, что фармацевтические композиции, которые после введения при их биологическом разложении попадают в цикл лимонной кислоты или входят в его состав, как фумаровая кислота, чаще всего в высоко...

ПРИМЕНЕНИЕ ЖИРНЫХ СПИРТОВ В МОЮЩИХ СРЕДСТВАХ

News image

Дерево высших жирных спиртов исключительно мощное и ветвистое . Объясняется это тем, что в их молекулах содержится легко уязвимая гидроксильная группа, которая либо вся целиком, либо атом водоро...

Авторизация



YOU ARE HERE: Главная - Продукты оргсинтеза - РЕШЕНИЯ BASF ДЛЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПИВА

Великие химики:

ДЁБЕРЕЙНЕР (Dobereiner), Иоганн Вольфганг

News image

Немецкий химик Иоганн Вольфганг Дёберейнер родился в баварском городке Хоф в семье извозчика. Бедственное материальное положение семьи не позволило ...

АВОГАДРО (Avogadro), Амедео

News image

Итальянский физик и химик Лоренцо Романо Амедео Карло Авогадро ди Кваренья э ди Черрето родился в Турине, в семье чиновника судебного ведомства. В 1...

Институты химии:

Институт синтетических полимерных материалов им. Н.С. Ениколопова РАН

News image

Распоряжением Академии Наук СССР от 09.04.1968 г. на основании Постановления СМ СССР от 21

ИГЕМ РАН

News image

Институт геологии рудных месторождений, петрографии, минералогии и геохимии Российской Академии Наук – ведущий научно-исследовательский институт Ро...