Современная химия




РЕШЕНИЯ BASF ДЛЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПИВА

решения basf для производителей пива

Компания BASF представила разработки в технологических вспомогательных средств для фильтрации, используемых в производстве пива, на выставке Brau Beviale (г. Нюрнберг, Германия)

Потребители придают большое значение чистоте и прозрачности напитков. По этой причине методы осветления и стабилизации напитков являются важными звеньями производственных процессов в пищевой промышленности. Так, в составе пива содержатся протеины и полифенолы, которые попадают туда из солода и хмеля. Через некоторое время (в зависимости от концентрации) они образуют комплексные соединения, что ведёт к помутнению пива и изменению его вкусовых качеств.

Продукты Divergan и Crosspure , выпускаемые концерном BASF , способны связывать вызывающие помутнение полифенолы в процессе производства пива. Благодаря этому напиток в течение длительного времени сохраняет стабильность и прозрачность без ущерба для своего вкуса. Одновременно Crosspure может удалять пивные дрожжи в процессе фильтрации, заменив в этом качестве обычно применяющийся кизельгур.

Первый опыт использования Crosspure в промышленном производстве

Crosspure является привлекательной для пивоваров альтернативой кизельгуру в плане защиты окружающей среды, поскольку он регенерируется; кроме того, для его применения на существующих фильтрах требуются лишь незначительные технологические изменения. После фильтрации нерастворимый продукт Crosspure полностью удаляется из состава пива, затем регенерируется и используется повторно – в то время как использованный кизельгур подлежит утилизации. В настоящее время новинка впервые применяется в коммерческих масштабах. Речь идёт о пивоварне Welde в г. Планкштадт (Германия), которая в июле 2010 г. полностью перешла в процессе производства на использование Crosspure . Ежегодный объем пива, фильтруемого здесь с помощью Crosspure , составит около 100.000 гектолитров. Несколько других пивоваренных предприятий сейчас находятся в стадии опробования этого удобного и экономичного решения типа «два в одном».

Анализ эко-эффективности Crosspure подтверждает его экономичность и экологические преимущества

Наряду с сокращением затрат пивоваренных компаний, переход на использование Crosspure несёт и другое важное преимущество – значительное уменьшение воздействия на окружающую среду по сравнению с устоявшимися способами производства. Подтверждением этому является недавний отчёт компании DEKRA , содержащий результаты анализа эко-эффективности процессов фильтрации и стабилизации пива. Данная методика анализа имеет сертификат T Ü V ; она учитывает как экономические, так и экологические аспекты использования той или иной продукции. При этом во внимание принимается полный жизненный цикл продукта: добыча сырьевых материалов, производство, использование и утилизация. Анализ показывает, что применение Crosspure является намного более эко-эффективным вариантом, нежели фильтрация с использованием кизельгура или мембранной системы. Во-первых, это связано со значительным уменьшением объемов отходов, а во-вторых – с существенной экономией энергии (по сравнению с фильтрацией через мембранные фильтры).

Новый дизайн упаковки для продуктов из линейки Divergan

На выставке в Нюрнберге также будут представлены технологические вспомогательлные средства из линейки Divergan в новой экологичной упаковке. На смену синей полиэтиленовой бочке объемом 120 литров приходит прямоугольная картонная коробка, вмещающая 20 кг продукта ( Divergan F или Divergan RS ). Помимо преимуществ с точки зрения защиты окружающей среды, новая упаковка занимает меньше места в складских помещениях, а также облегчает выполнение погрузочно-разгрузочных работ при транспортировке продукции.

Подразделение ингредиентов для пищевых продуктов в составе BASF

Подразделение ингредиентов для пищевых продуктов в составе концерна BASF (BASF Nutrition Ingredients) является ведущим поставщиком пищевых ингредиентов и кормовых добавок. Его портфель предложений включает витамины, карот и ноиды, жирные кислоты омега-3 , полимеры для пивоваренной отрасли и другие продукты. Концерн BASF предлагает продукцию превосходного качества, произведенную с использованием самых современных технологий. В своей деятельности BASF сочетает техническое обслуживание и научный опыт, что позволяет предоставлять наиболее ценные решения и удовлетворять самые высокие требования заказчиков. Производство продуктов категории «премиум» сделало BASF лидером в данном сегменте.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новинки полимеров:

BASF ПРЕДСТАВИЛ НОВЫЙ ПБТ

News image

Путем направленной модификации структуры полиэфира, исследователи смогли увеличить проницаемость материала для лазерного излучения с 30 до 60 %. ПБТ...

О ХОДЕ РЕКОНСТРУКЦИИ ЭП-300 НА «СИБУР-НЕФТЕХИМ»

News image

Весь дополнительный этилен, который будет получен на установке после реконструкции, будет направлен на проектируемый комплекс по производству ПВХ ОО...

«ТНК АЛЬФАБИТ»: ТНК представила ПБВ

News image

При соблюдении технологии укладки битум позволяет увеличить гарантированный срок службы дороги с 2-3 до 7-10 лет по сравнению с обычными битумами бе...

СИНТЕЗ ОКСИДА ПРОПИЛЕНА НА ОСНОВЕ ПЕРОКСИДА ВОДОРОДА

News image

Dow и BASF были отмечены за совместную разработку способа получения оксида пропилена из пероксида водорода. Данная технология, сокращенно именуемая ...

Новые продукты оргсинтеза:

НОВЫЕ ХИМИЧЕСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ СВЕРХКРИТИЧЕСКИХ СРЕД

News image

Даже специалисты с высшим техническим или естественнонаучным образованием в рамках обучения усваивают из этой проблемы лишь пару простейших основополагающих истин.

АКТИВНЫЕ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: компетенции Saltigo

News image

По мнению д-ра Штоля, небольшие шаги также могут способствовать достижению успеха. «Не всегда существует необходимость строительства нового завода.

НОВЫЕ ЗАМЕНИТЕЛИ АРЕ

News image

Кроме того, алкилфенолэтоксилаты применяют в производстве универсальных пигментных концентратов. Это водно-дисперсионные пигментные пасты, предназначенные для колеровки как водно-дисперсионных, так ...

Авторизация



YOU ARE HERE: Главная - Продукты оргсинтеза - РЕШЕНИЯ BASF ДЛЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПИВА

Великие химики:

ВЕРНЕР (Werner), Альфред

News image

Швейцарский химик Альфред Вернер родился в г. Мюлузе, расположенном во французской провинции Эльзас. Он был последним из четырех детей токаря Жана А...

ДЖИОК (Giauque), Уильям Фрэнсис

News image

Американский химик Уильям Фрэнсис Джиок родился в г. Ниагара-Фоле, штат Онтарио, Канада, и был старшим из трех сыновей Изабеллы Джейн Джиок (в девич...

Институты химии:

Институт катализа им. Г.К. Борескова

News image

Институт катализа был основан в 1958 году в составе Сибирского отделения Академии наук СССР. Создателем и первым директором Института вплоть до 1984...

Институт химической физики им. Н.Н. Семенова РАН

News image

Наш институт является одним из широко известных научных центров в мире, изучающих динамику элементарных химических процессов в различных системах и ...