Современная химия




РЕШЕНИЯ BASF ДЛЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПИВА

решения basf для производителей пива

Компания BASF представила разработки в технологических вспомогательных средств для фильтрации, используемых в производстве пива, на выставке Brau Beviale (г. Нюрнберг, Германия)

Потребители придают большое значение чистоте и прозрачности напитков. По этой причине методы осветления и стабилизации напитков являются важными звеньями производственных процессов в пищевой промышленности. Так, в составе пива содержатся протеины и полифенолы, которые попадают туда из солода и хмеля. Через некоторое время (в зависимости от концентрации) они образуют комплексные соединения, что ведёт к помутнению пива и изменению его вкусовых качеств.

Продукты Divergan и Crosspure , выпускаемые концерном BASF , способны связывать вызывающие помутнение полифенолы в процессе производства пива. Благодаря этому напиток в течение длительного времени сохраняет стабильность и прозрачность без ущерба для своего вкуса. Одновременно Crosspure может удалять пивные дрожжи в процессе фильтрации, заменив в этом качестве обычно применяющийся кизельгур.

Первый опыт использования Crosspure в промышленном производстве

Crosspure является привлекательной для пивоваров альтернативой кизельгуру в плане защиты окружающей среды, поскольку он регенерируется; кроме того, для его применения на существующих фильтрах требуются лишь незначительные технологические изменения. После фильтрации нерастворимый продукт Crosspure полностью удаляется из состава пива, затем регенерируется и используется повторно – в то время как использованный кизельгур подлежит утилизации. В настоящее время новинка впервые применяется в коммерческих масштабах. Речь идёт о пивоварне Welde в г. Планкштадт (Германия), которая в июле 2010 г. полностью перешла в процессе производства на использование Crosspure . Ежегодный объем пива, фильтруемого здесь с помощью Crosspure , составит около 100.000 гектолитров. Несколько других пивоваренных предприятий сейчас находятся в стадии опробования этого удобного и экономичного решения типа «два в одном».

Анализ эко-эффективности Crosspure подтверждает его экономичность и экологические преимущества

Наряду с сокращением затрат пивоваренных компаний, переход на использование Crosspure несёт и другое важное преимущество – значительное уменьшение воздействия на окружающую среду по сравнению с устоявшимися способами производства. Подтверждением этому является недавний отчёт компании DEKRA , содержащий результаты анализа эко-эффективности процессов фильтрации и стабилизации пива. Данная методика анализа имеет сертификат T Ü V ; она учитывает как экономические, так и экологические аспекты использования той или иной продукции. При этом во внимание принимается полный жизненный цикл продукта: добыча сырьевых материалов, производство, использование и утилизация. Анализ показывает, что применение Crosspure является намного более эко-эффективным вариантом, нежели фильтрация с использованием кизельгура или мембранной системы. Во-первых, это связано со значительным уменьшением объемов отходов, а во-вторых – с существенной экономией энергии (по сравнению с фильтрацией через мембранные фильтры).

Новый дизайн упаковки для продуктов из линейки Divergan

На выставке в Нюрнберге также будут представлены технологические вспомогательлные средства из линейки Divergan в новой экологичной упаковке. На смену синей полиэтиленовой бочке объемом 120 литров приходит прямоугольная картонная коробка, вмещающая 20 кг продукта ( Divergan F или Divergan RS ). Помимо преимуществ с точки зрения защиты окружающей среды, новая упаковка занимает меньше места в складских помещениях, а также облегчает выполнение погрузочно-разгрузочных работ при транспортировке продукции.

Подразделение ингредиентов для пищевых продуктов в составе BASF

Подразделение ингредиентов для пищевых продуктов в составе концерна BASF (BASF Nutrition Ingredients) является ведущим поставщиком пищевых ингредиентов и кормовых добавок. Его портфель предложений включает витамины, карот и ноиды, жирные кислоты омега-3 , полимеры для пивоваренной отрасли и другие продукты. Концерн BASF предлагает продукцию превосходного качества, произведенную с использованием самых современных технологий. В своей деятельности BASF сочетает техническое обслуживание и научный опыт, что позволяет предоставлять наиболее ценные решения и удовлетворять самые высокие требования заказчиков. Производство продуктов категории «премиум» сделало BASF лидером в данном сегменте.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новинки полимеров:

ТЕХНОЛОГИЯ УСИЛЕНИЯ ЗДАНИЙ УГЛЕВОЛОКНИСТЫМИ МАТЕРИАЛАМИ

News image

Углеродные волокна (УВ) – органический материал, содержащий 92 - 99,99 % углерода. Углеродные волокна получают путем ступенчатой термообработки разл...

Изготовленные по ГОСТ металлические изделия в каталоге shoptruba.ru

News image

Сегодня приобретает популярность услуга по выполнения из металлопроката разных изделий. При помощи использования новых мощностей также и современных т...

НОВЫЕ ЛИТЬЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ МЕДИЦИНЫ

News image

Инновационные технологии, такие как многокомпонентное литье, литье с декорированием в форме и литье со вставками, литье со вспениванием, литье с впр...

СИЛИКОНОАКРИЛАТНЫЕ АДГЕЗИВЫ

News image

Одним из способов образования связей с пластмассовыми подложками с очень низкой энергией поверхности является осуществление реакций с участием или в...

Новые продукты оргсинтеза:

СИЛИКОНЫ ДЛЯ ОСТЕКЛЕНИЯ

News image

В первую очередь рассмотрим главные технические понятия, с помощью которых приводятся характеристики строительных герметиков. Позже рассмотрим характерные свойства отдельных типов силиконов, фокусир...

ПРИМЕНЕНИЕ ЖИРНЫХ СПИРТОВ В МОЮЩИХ СРЕДСТВАХ

News image

Дерево высших жирных спиртов исключительно мощное и ветвистое . Объясняется это тем, что в их молекулах содержится легко уязвимая гидроксильная группа, которая либо вся целиком, либо атом водо...

НОВЫЕ ЗАМЕНИТЕЛИ АРЕ

News image

Кроме того, алкилфенолэтоксилаты применяют в производстве универсальных пигментных концентратов. Это водно-дисперсионные пигментные пасты, предназначенные для колеровки как водно-дисперсионных, так ...

Авторизация



YOU ARE HERE: Главная - Продукты оргсинтеза - РЕШЕНИЯ BASF ДЛЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПИВА

Великие химики:

ВИЛАНД (Wieland), Генрих Отто

News image

Немецкий химик Генрих Отто Виланд родился в Пфорцхайме, в семье фармацевта Теодора Виланда и Элизы (Блом) Виланд. Получив начальное и среднее образо...

ВАНТ-ГОФФ (van't Hoff), Якоб Генрик

News image

Нидерландский химик Якоб Генрик Вант-Гофф родился в Роттердаме, в семье врача Якоба Генрика Вант-Гоффа. По настоянию родителей Вант-Гофф начал изуча...

Институты химии:

Институт неорганической химии им. А.В. Николаева СО РАН

News image

Институт неорганической химии им. А.В. Николаева СО РАН организован в 1957 году в соответствии с Постановлением АН СССР № 607 от 09

Институт химии твердого тела УрО РАН

News image

Институт химии твердого тела Уральского отделения Российской Академии Наук (ИХТТ УрО РАН) - один из ведущих научных центров фундаментальных и прикла...